Lusernpoeier word verkry uit die blare en bogrondse dele van die lusernplant (Medicago sativa). Hierdie voedingsryke poeier is bekend vir sy hoë inhoud van vitamiene, minerale en fitonutriënte, wat dit 'n gewilde dieetaanvulling en funksionele voedselbestanddeel maak. Lusernpoeier word algemeen gebruik in smoothies, sappe en voedingsaanvullings om 'n gekonsentreerde bron van voedingstowwe te verskaf, insluitend vitamiene A, C en K, sowel as minerale soos kalsium en magnesium.