Perskepoeier is 'n verpoeierde produk wat uit vars perskes verkry word deur dehidrasie, maal en ander verwerkingsprosesse. Dit behou die natuurlike geur en voedingstowwe van perskes terwyl dit maklik is om te stoor en te gebruik. Perskepoeier kan gewoonlik as 'n voedseladditief gebruik word om sappe, drankies, gebak, roomys, jogurt en ander kosse te maak. Perskepoeier is ryk aan 'n verskeidenheid vitamiene, minerale en antioksidante, veral vitamien C, vitamien A, vitamien E en kalium. Dit is ook ryk aan vesel en natuurlike fruktose vir 'n natuurlike soetheid.