Ryssemelsekstrak is 'n voedingstofkomponent wat uit ryssemels, die buitenste laag rys, onttrek word. Ryssemels, 'n neweproduk van rysverwerking, is ryk aan 'n verskeidenheid voedingstowwe en bioaktiewe stowwe. Ryssemelsekstrak is ryk aan 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend: Oryzanol, vitamien B-groep (insluitend vitamiene B1, B2, B3, B6, ens.) en vitamien E, beta-sitosterol, gamma-glutamien. Ryssemelsekstrak het baie aandag gekry vir sy gesondheidsvoordele, veral op die gebied van gesondheidsaanvullings en funksionele voedsel.