اللاكتوز هو ثنائي السكاريد الموجود في منتجات الألبان لدى الثدييات، ويتكون من جزيء واحد من الجلوكوز وجزيء واحد من الجلاكتوز. وهو المكون الرئيسي لللاكتوز، مصدر الغذاء الرئيسي للإنسان والثدييات الأخرى خلال مرحلة الطفولة. يلعب اللاكتوز وظائف مهمة في جسم الإنسان. إنه مصدر للطاقة.