مسحوق الثوم عبارة عن مادة مسحوقية مصنوعة من الثوم الطازج من خلال التجفيف والطحن وتقنيات المعالجة الأخرى. له طعم ثوم قوي ورائحة خاصة، وغني بالمكونات النشطة المختلفة مثل الكبريتيدات العضوية. يستخدم مسحوق الثوم على نطاق واسع في طهي الطعام وله تطبيقات معينة في مجالات أخرى.