Phycocyanin هو بروتين طبيعي أزرق مستخرج من سبيرولينا. وهو عبارة عن مركب بروتيني صبغي قابل للذوبان في الماء. مستخلص سبيرولينا فيكوسيانين هو صبغة صالحة للأكل يتم تطبيقها في الأطعمة والمشروبات، كما أنه مادة غذائية ممتازة للرعاية الصحية والأغذية الفائقة، إلى جانب إضافته إلى منتجات مستحضرات التجميل بسبب خاصيته الخاصة.