Kələm tozu emal edilmiş, qurudulmuş və üyüdülmüş təzə kələmdən hazırlanmış tozdur. C vitamini, K vitamini, fol turşusu, lif, minerallar və antioksidantlar kimi qidalarla zəngindir. Kələm tozu bir çox funksiyaya malikdir və müxtəlif sahələrdə geniş tətbiq sahəsinə malikdir.