Phycocyanin, Spirulinadan çıxarılan mavi, təbii zülaldır.Suda həll olunan piqment-protein kompleksidir.Spirulina ekstraktı phycocyanin qida və içkilərdə tətbiq olunan yeməli piqmentdir, o, həmçinin sağlamlıq və superfood üçün əla qida materialıdır, bundan əlavə, xüsusi xüsusiyyətinə görə kosmetika məhsullarına əlavə olunur.