Лактозата е дизахарид, открит в млечните продукти на бозайници, състоящ се от една молекула глюкоза и една молекула галактоза. Той е основният компонент на лактозата, основният източник на храна за хората и другите бозайници по време на ранна детска възраст. Лактозата играе важни функции в човешкото тяло. То е източник на енергия.