Phycocyanin হল একটি নীল, প্রাকৃতিক প্রোটিন যা স্পিরুলিনা থেকে বের করা হয়। এটি একটি জল দ্রবণীয় রঙ্গক-প্রোটিন কমপ্লেক্স। স্পিরুলিনা নির্যাস ফাইকোসায়ানিন হল ভোজ্য রঙ্গক যা খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে প্রয়োগ করা হয়, এটি স্বাস্থ্যের যত্ন এবং সুপারফুডের জন্য একটি চমৎকার পুষ্টি উপাদান, এর পাশাপাশি এটি বিশেষ সম্পত্তির কারণে প্রসাধনী পণ্যগুলিতে যুক্ত হয়।