Laktoza je disaharid koji se nalazi u mliječnim proizvodima sisara, a sastoji se od jednog molekula glukoze i jednog molekula galaktoze. To je glavna komponenta laktoze, glavnog izvora hrane za ljude i druge sisare tokom djetinjstva. Laktoza igra važne funkcije u ljudskom tijelu. To je izvor energije.