Zaslađivač prehrambene kvalitete D manoza D-manoza u prahu

Uloga D-manoze u zaslađivačima je kao prirodnog zaslađivača, koji se može koristiti kao zamjena za tradicionalne šećerne zaslađivače poput saharoze i glukoze. Slatkoća D-manoze je relativno slaba, samo oko 50-70% slatkoće saharoze, ali u poređenju sa tradicionalnim šećernim zaslađivačima, D-manoza ima neka jedinstvena svojstva i prednosti:

1. Nizak sadržaj kalorija: D-manoza ima prilično nizak sadržaj kalorija, oko 2,6 kcal po gramu, što je čini niskokaloričnim zaslađivačem u odnosu na saharozu i glukozu.

2. Hipoglikemijski efekti: D-manoza se sporo probavlja i apsorbira te ne podiže nivo šećera u krvi tako brzo kao tradicionalni šećerni zaslađivači, što je čini prednošću kod ljudi koji kontroliraju šećer u krvi i prilagođavaju se dijabetičkoj prehrani.

3. Prijateljski nastrojeno prema zdravlju zuba: U poređenju sa saharozom, D-manoza se sporije metabolizira u usnoj šupljini i ne podstiče karijes kao šećerni zaslađivači. Zbog toga je D-manoza prihvatljivija opcija za zaslađivanje ustima.