Zaslađivač D manoza D-manoza u prahu

Uloga D-manoze u zaslađivačima je kao prirodni zaslađivač, koji se može koristiti kao zamjena za tradicionalne šećerne zaslađivače kao što su saharoza i glukoza. Slatkoća D-manoze je relativno slaba, samo oko 50-70% slatkoće saharoze, ali u poređenju sa tradicionalnim zaslađivačima šećera, D-manoza ima neka jedinstvena svojstva i prednosti:

1. Niskokalorična: D-manoza je prilično niska u kalorijama i iznosi oko 2,6 kcal po gramu, što je čini izborom niskokaloričnih zaslađivača u odnosu na saharozu i glukozu.

2. Hipoglikemijski efekti: D-manoza se probavlja i apsorbira sporo i ne podiže nivo šećera u krvi tako brzo kao tradicionalni šećerni zaslađivači, što je čini prednost kod ljudi koji kontrolišu šećer u krvi i prilagođavaju se dijabetičkoj prehrani.

3. Pogodan za zdravlje zuba: U poređenju sa saharozom, D-manoza se sporo metaboliše u usnoj šupljini i neće podsticati karijes kao zaslađivači šećera. Ovo čini D-manozu zaslađivačem koji je prihvatljiviji za usta.