Fikocijanin je plavi, prirodni protein ekstrahovan iz Spiruline. To je u vodi rastvorljiv pigmentno-proteinski kompleks. Ekstrakt spiruline fikocijanin je jestivi pigment koji se primenjuje u hrani i pićima, takođe je odličan nutritivni materijal za zdravstvenu negu i superhranu, a zbog svog posebnog svojstva dodaje se i kozmetičkim proizvodima.