Lecitina de soja natural en pols de grau alimentari, suplements de soja i soja

Funció de la lecitina de soja:

1. La lecitina de soja actua com a emulsionant, ajudant a barrejar ingredients d'oli i aigua. Estabilitza la barreja, evitant la separació i creant textures més suaus en productes com la xocolata, la margarina i els amaniments per a amanides.

2. En productes alimentaris, la lecitina de soja pot millorar la textura i la sensació a la boca proporcionant una estructura uniforme i evitant la cristal·lització de la xocolata i altres productes de rebosteria.

3. La lecitina de soja actua com a agent estabilitzador, allargant la vida útil de molts productes alimentaris evitant la separació d'ingredients, com ara en la margarina o les cremes per untar.

4. En productes farmacèutics i nutracèutics, la lecitina de soja ajuda a l'aportació de nutrients i ingredients actius millorant la seva solubilitat i absorció al cos.