La sucralosa en pols és un edulcorant artificial sense calories que és aproximadament 600 vegades més dolça que el sucre.S'utilitza habitualment com a substitut del sucre en aliments i begudes, com ara refrescos dietètics, postres sense sucre i altres productes baixos en calories o sense sucre.La sucralosa en pols també és resistent a la calor, la qual cosa la fa apta per coure i cuinar.