La ficocianina è una proteina blu naturale estratta da Spirulina. Hè un cumplessu pigmentu-proteina soluble in acqua. Spirulina extract phycocyanin hè un pigmentu comestible applicatu in l'alimenti è e bevande, hè ancu un eccellente materiale nutrizionale per a cura di a salute è superfood, in più hè aghjuntu à i prudutti cusmetichi per via di a so pruprietà speciale.