U pezzu di pesche hè un pruduttu in polvere ottenutu da pesche fresche per via di disidratazione, macinazione è altri prucessi di trasfurmazioni. Mantene u gustu naturali è i nutrienti di i pesche mentre hè faciule d'almacenà è di utilizà. U pezzu di pesche pò esse usatu di solitu cum'è additivu alimentariu in a preparazione di succhi, bevande, pani, gelati, iogurt è altri alimenti. U pezzu di pesche hè riccu in una varietà di vitamini, minerali è antioxidanti, in particulare vitamina C, vitamina A, vitamina E è potasio. Hè ancu riccu in fibra è fructose naturali per una dolcezza naturale.