Laktóza je disacharid, který se nachází v mléčných výrobcích savců a skládá se z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly galaktózy.Je hlavní složkou laktózy, hlavního zdroje potravy pro lidi a jiné savce během kojeneckého věku.Laktóza hraje v lidském těle důležité funkce.Je zdrojem energie.