Phycocyanin je modrý, přírodní protein extrahovaný ze Spiruliny.Jedná se o ve vodě rozpustný pigment-proteinový komplex.Fykocyanin extrakt ze spiruliny je jedlý pigment používaný v potravinách a nápojích, je také vynikajícím nutričním materiálem pro zdravotnictví a superpotravinou, kromě toho se pro své zvláštní vlastnosti přidává do kosmetických produktů.