Broskvový prášek je práškový produkt získaný z čerstvých broskví dehydratací, mletím a jinými procesy zpracování. Zachovává si přirozenou chuť a živiny broskví a přitom se snadno skladuje a používá. Broskvový prášek lze obvykle použít jako potravinářskou přísadu při výrobě džusů, nápojů, pečiva, zmrzliny, jogurtu a dalších potravin. Broskvový prášek je bohatý na různé vitamíny, minerály a antioxidanty, zejména vitamín C, vitamín A, vitamín E a draslík. Je také bohatý na vlákninu a přírodní fruktózu pro přirozenou sladkost.