Alfalfapulver fås fra bladene og de overjordiske dele af lucerneplanten (Medicago sativa). Dette næringsrige pulver er kendt for sit høje indhold af vitaminer, mineraler og phytonutrients, hvilket gør det til et populært kosttilskud og funktionel fødevareingrediens. Alfalfa-pulver bruges almindeligvis i smoothies, juice og kosttilskud for at give en koncentreret kilde til næringsstoffer, herunder vitamin A, C og K, samt mineraler som calcium og magnesium.