Φυσική σκόνη λεκιθίνης σόγιας σε σκόνη σόγιας, συμπληρώματα σόγιας, για ζωοτροφές

Ο ρόλος της λεκιθίνης σόγιας:

1. Η λεκιθίνη σόγιας δρα ως γαλακτωματοποιητής, βοηθώντας στην ανάμειξη συστατικών με βάση το λάδι και το νερό. Σταθεροποιεί το μείγμα, αποτρέποντας τον διαχωρισμό και δημιουργώντας πιο λείες υφές σε προϊόντα όπως η σοκολάτα, η μαργαρίνη και οι σάλτσες σαλάτας.

2. Στα τρόφιμα, η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να βελτιώσει την υφή και την αίσθηση στο στόμα παρέχοντας ομοιόμορφη δομή και αποτρέποντας την κρυστάλλωση στη σοκολάτα και σε άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.

3. Η λεκιθίνη σόγιας δρα ως σταθεροποιητικός παράγοντας, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής πολλών τροφίμων εμποδίζοντας τον διαχωρισμό των συστατικών, όπως στη μαργαρίνη ή στα αλείμματα.

4. Στα φαρμακευτικά και θρεπτικά προϊόντα, η λεκιθίνη σόγιας βοηθά στην παροχή θρεπτικών συστατικών και δραστικών συστατικών βελτιώνοντας τη διαλυτότητα και την απορρόφησή τους στο σώμα.