Η σκόνη του λάχανου είναι μια σκόνη που παρασκευάζεται από φρέσκο λάχανο που έχει υποστεί επεξεργασία, στεγνώσει και αλεσθεί. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η σκόνη λάχανου έχει πολλαπλές λειτουργίες και έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε διαφορετικούς τομείς.