Το ταννικό οξύ είναι ένα φυσικό προϊόν που βρίσκεται ευρέως στα φυτά, ειδικά στο φλοιό, τα φρούτα και τα φύλλα τσαγιού των ξυλώδεις φυτά. Πρόκειται για μια κατηγορία πολυφαινολικών ενώσεων με διάφορες βιολογικές δραστηριότητες και φαρμακευτικές τιμές.
