El polvo de alfalfa se obtiene de las hojas y partes aéreas de la planta de alfalfa (Medicago sativa). Este polvo rico en nutrientes es conocido por su alto contenido de vitaminas, minerales y fitonutrientes, lo que lo convierte en un popular suplemento dietético e ingrediente alimentario funcional. El polvo de alfalfa se usa comúnmente en batidos, jugos y suplementos nutricionales para proporcionar una fuente concentrada de nutrientes, incluidas las vitaminas A, C y K, así como minerales como el calcio y el magnesio.