Melokotoi-hautsa deshidratazio, ehotze eta beste prozesatzeko prozesu batzuen bidez mertxika freskoetatik lortzen den hauts produktua da. Mertxikaren zapore naturala eta mantenugaiak gordetzen ditu gordetzeko eta erabiltzeko erraza den bitartean. Mertxika hautsa elikagai gehigarri gisa erabil daiteke zukuak, edariak, gozogintza, izozkiak, jogurtak eta beste elikagai batzuk egiteko. Mertxika hautsa bitamina, mineral eta antioxidatzaile ugaritan aberatsa da, batez ere C bitamina, A bitamina, E bitamina eta potasioa. Zuntz eta fruktosa naturalean ere aberatsa da gozotasun naturala lortzeko.