لاکتوز یک دی ساکارید موجود در محصولات لبنی پستانداران است که از یک مولکول گلوکز و یک مولکول گالاکتوز تشکیل شده است.این جزء اصلی لاکتوز، منبع غذایی اصلی برای انسان و سایر پستانداران در دوران نوزادی است.لاکتوز عملکردهای مهمی در بدن انسان دارد.منبع انرژی است.