Elintarvikeluokan makeutusaine D-mannoosi D-mannoosijauhe

D-mannoosin rooli makeutusaineissa on luonnollisena makeutusaineena, jota voidaan käyttää perinteisten sokerimakeutusaineiden, kuten sakkaroosin ja glukoosin, korvikkeena.D-mannoosin makeus on suhteellisen heikkoa, vain noin 50-70 % sakkaroosin makeudesta, mutta perinteisiin sokerimakeuttajiin verrattuna D-mannoosilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja etuja:

1. Vähäkalorinen: D-mannoosi on melko vähän kaloreita, noin 2,6 kcal grammaa kohti, mikä tekee siitä vähäkalorisen makeutusaineen valinnan verrattuna sakkaroosiin ja glukoosiin.

2. Hypoglykeemiset vaikutukset: D-mannoosi sulautuu ja imeytyy hitaasti, eikä se nosta verensokeritasoja yhtä nopeasti kuin perinteiset sokerimakeutusaineet, mikä tekee siitä edun ihmisille, jotka hallitsevat verensokeria ja sopeutuvat diabeettiseen ruokavalioon.

3. Hampaiden terveydelle ystävällinen: Sakkaroosiin verrattuna D-mannoosi metaboloituu hitaasti suuontelossa, eikä se edistä hammaskariesta, kuten sokerimakeutusaineet.Tämä tekee D-Mannosesta suuystävällisemmän makeutusaineen.