La poudre de luzerne est obtenue à partir des feuilles et des parties aériennes de la luzerne (Medicago sativa). Cette poudre riche en nutriments est connue pour sa teneur élevée en vitamines, minéraux et phytonutriments, ce qui en fait un complément alimentaire et un ingrédient alimentaire fonctionnel populaire. La poudre de luzerne est couramment utilisée dans les smoothies, les jus et les suppléments nutritionnels pour fournir une source concentrée de nutriments, notamment les vitamines A, C et K, ainsi que des minéraux tels que le calcium et le magnésium.