-
Einsím Peictináis Soláthair Monarcha
Is próitéáis í próitéáis aigéadach a bhfuil ardghníomhaíocht aici i dtimpeallacht aigéadach, ar féidir léi an nasc peiptíde próitéine a bhriseadh agus an próitéin macramóilíní a dhíghrádú ina polaipeiptíd nó ina aimínaigéad. Déantar í a tháirgeadh go príomha trí choipeadh miocrorgánach ar nós Aspergillus Niger agus Aspergillus oryzae. Tá buntáistí suntasacha ag baint lenár dtáirgí, cineálacha miocróbacha ardchaighdeáin roghnaithe, trí phróiseas coipthe chun cinn, chun ardghníomhaíocht agus cobhsaíocht einsímí a chinntiú.
-
Breiseáin Bia Próitéáis Aigéadach
Is próitéáis í próitéáis aigéadach a bhfuil ardghníomhaíocht aici i dtimpeallacht aigéadach, ar féidir léi an nasc peiptíde próitéine a bhriseadh agus an próitéin macramóilíní a dhíghrádú ina polaipeiptíd nó ina aimínaigéad. Déantar í a tháirgeadh go príomha trí choipeadh miocrorgánach ar nós Aspergillus Niger agus Aspergillus oryzae. Tá buntáistí suntasacha ag baint lenár dtáirgí, cineálacha miocróbacha ardchaighdeáin roghnaithe, trí phróiseas coipthe chun cinn, chun ardghníomhaíocht agus cobhsaíocht einsímí a chinntiú.
-
An Praghas is Fearr ar Ocht-aicéatáit Siúcrós
Is comhdhúil eistir é ochta-aicéatáit siúcróis a tháirgtear trí imoibriú siúcróis agus ainhidríd aicéiteach, a bhfuil ról tábhachtach aige i go leor tionscal. Tá buntáistí soiléire ag baint lenár dtáirgí ochta-aicéatáit siúcróis: íonacht ard agus cáilíocht chobhsaí. Tá ochta-aicéatáit siúcróis cumhachtach agus úsáidtear go forleathan é, agus is réiteach éifeachtach agus iontaofa é ár dtáirgí a roghnú, agus táimid ag tnúth le todhchaí níos fearr a chruthú leat.
-
Olaigisacáirídí Mannan den Chaighdeán is Fearr
Déantar mannaoligosaccharides, ar a dtugtar mannaoligosaccharides freisin, a fhoirmiú ó mhanós nó mannaós agus glúcós trí nasc glúcósíde sonrach. Is iad einsímí a ghníomhaíonn ar bhallaí cealla miocróbacha a tháirgeann mannaoligosaccharides tráchtála den chuid is mó. Is bán nó púdar bán iad, cobhsaí ag luach pH fiseolaíoch agus coinníollacha próiseála beatha traidisiúnta, intuaslagtha go héasca i dtuaslagóirí polacha amhail uisce, agus níos lú milis ná siúcrós.
-
An Praghas is Fearr ar Fhructooligosaccharides FOS Orgánacha
Is olagasacarídí torthaí, ar a dtugtar fructooligosacarídí freisin, olagasacarídí feidhmiúla nádúrtha iad. Is púdar gan dath é, intuaslagthacht mhaith, binneas siúcróis 30%-60%, blas úrnua. Tá dea-chobhsaíocht, slaodacht agus criostalú oiriúnach, coinneáil taise den scoth, gníomhaíocht bhitheolaíoch shuntasach, cosc ar bhaictéir dhíobhálacha, agus probiotics ag olagasacarídí torthaí, rud a fhéadann foirmiú vitimíní B a chur chun cinn.
-
Milseoir Grád Bia D-Tagatós D Tagatós
Is é heacsúlós an t-ainm eolaíoch atá ar shiúcra D-tagg, agus is púdar criostalach bán é. Tá an binneas thart ar 92% de shiúcrós, níl an teas ach aon trian de shiúcrós, agus tá an intuaslagthacht in uisce níos fearr. Dea-chobhsaíocht, ionsú taise measartha.
-
Milseoir Grád Bia D Mannose Púdar D-Mannose
Is cineál monaisaccharide é D-mannós a bhfuil feidhmeanna fiseolaíocha éagsúla aige. Is púdar bán hidreascópach é le cumraíochtaí α- agus β-. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce. Faightear go forleathan é sa nádúr, go háirithe i dtorthaí áirithe (mar shampla fraocháin ghorma, úlla, agus oráistí). Déantar mannós a mheitibiliú ar an mbealach céanna le glúcós i gcorp an duine, ach tá a ghníomhaíocht agus a fheidhm bhitheolaíoch difriúil.
-
Breiseáin Bia Milseoirí Púdar Sorbitol
Is púdar bán hidreascópach nó cáithnín criostalach é sorbitol, ar a dtugtar sorbitol freisin, atá gan bholadh agus milis, le binneas de thart ar 60% de shiúcrós. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce, cobhsaí go ceimiceach, agus tá airíonna taise maithe aige, rud a leagann an bunús dá chur i bhfeidhm leathan. Saibhir i bhfeidhmeanna agus in úsáid go forleathan, tá ról tábhachtach ag sorbitol i réim bia sláintiúil, i gcúram craicinn, i dtáirgeadh tionsclaíoch, etc. Is éard atá i gceist le sorbitol a roghnú ná bealach maireachtála agus táirgthe níos fearr a roghnú.
-
Breiseáin Bia Milseoirí Púdar Maltitol
Is dé-saccharide é maltitol a ullmhaítear trí hidriginiú maltóis, agus is é a bhinneas thart ar 80%-90% de shiúcrós. Tá dhá chineál ann - púdar criostalach bán agus leacht slaodach trédhearcach gan dath, atá intuaslagtha go héasca in uisce, airíonna ceimiceacha cobhsaí, friotaíocht mhaith teasa agus aigéid, rud a sholáthraíonn an bunús dá chur i bhfeidhm i dtionscail éagsúla.
-
Breiseáin Bia Acesulfame-K Acesulfame Potassium
Is milseoir saorga neamhchothaitheach é Acesulfame Potassium, ainm ceimiceach ar acetosulfanilate potaisiam, siúcra AK mar ghiorrú, ainm Béarla Acesulfame potassium, a úsáidtear go forleathan i mbia agus i réimsí eile. Is púdar criostail soladach bán gan bholadh é, le hairíonna fisiceacha agus ceimiceacha uathúla, ionas go bhfuil ról tábhachtach aige i go leor táirgí.
-
Milseoir Grád Bia Lactitol Monohydrate
Is comhdhúil alcóil siúcra é Lactitol Monohydrate, ar a dtugtar 4-O-béite-D-galactosyl pyranoyl-d-glúcós go ceimiceach, a dhíorthaítear ó hidriginiú lachtós. Is solad criostalach bán é ag teocht an tseomra, le pointe leá 95-98°C agus intuaslagthacht mhaith in uisce. Mar analóg lachtalóis, ní hamháin go bhfuil Lactitol Monohydrate milis, ach tá luach ilghnéitheach aige freisin i réimsí cógaisíochta, bia agus ceimiceacha laethúla.
-
Púdar Neotame Milseoir Grád Bia
Is milseoir sintéiseach ard-déine é Neotame (Neotame) leis an ainm ceimiceach N-[N-(3,3-démheitilbúitile-L-α-aspartail]-L-feinilalanín-1-meitile eistear. Tá a bhinneas thart ar 8000-13,000 uair níos binne ná siúcrós, rud a fhágann gurb é ceann de na cineálacha is milse i measc na milseoirí tráchtála go dtí seo é. Mar dhíorthach aspartaim, réitíonn Neotame na fadhbanna a bhaineann le drochchobhsaíocht theirmeach agus inghlacthacht in othair a bhfuil feinilcéatóiniúria (PKU) orthu trí mhodhnú struchtúrach agus buntáiste blas aspartaim á choinneáil aige.
