A lactosa é un disacárido que se atopa nos produtos lácteos de mamíferos, composto por unha molécula de glicosa e unha molécula de galactosa. É o principal compoñente da lactosa, a principal fonte de alimento para os humanos e outros mamíferos durante a infancia. A lactosa desempeña funcións importantes no corpo humano. É unha fonte de enerxía.