O po de alfalfa obtense das follas e partes aéreas da planta de alfalfa (Medicago sativa). Este po rico en nutrientes é coñecido polo seu alto contido en vitaminas, minerais e fitonutrientes, polo que é un suplemento dietético popular e un ingrediente alimentario funcional. O po de alfalfa úsase habitualmente en batidos, zumes e suplementos nutricionais para proporcionar unha fonte concentrada de nutrientes, incluíndo vitaminas A, C e K, así como minerais como calcio e magnesio.