એલ-હિસ્ટીડાઇન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ, જેને હિસ્ટીડિન એચસીએલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ એમિનો એસિડ એલ-હિસ્ટીડાઇનનું હાઇડ્રોક્લોરાઇડ સ્વરૂપ છે.તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર આહાર પૂરક તરીકે અથવા ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ફૂડ એડિટિવ્સ માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે.એલ-હિસ્ટીડિન એ આવશ્યક એમિનો એસિડ છે, એટલે કે તે શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાતું નથી અને તે આહાર અથવા પૂરકમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે.