વિટામિન સી, જેને એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.તે ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે સાઇટ્રસ ફળો (જેમ કે નારંગી, લીંબુ), સ્ટ્રોબેરી, શાકભાજી (જેમ કે ટામેટાં, લાલ મરી).