लैक्टोज स्तनधारी डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला एक डिसैकराइड है, जिसमें ग्लूकोज का एक अणु और गैलेक्टोज का एक अणु होता है। यह लैक्टोज़ का मुख्य घटक है, जो शैशवावस्था के दौरान मनुष्यों और अन्य स्तनधारियों के लिए मुख्य भोजन स्रोत है। लैक्टोज मानव शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करता है। यह ऊर्जा का एक स्रोत है.