डी-ज़ाइलोज़ एक साधारण चीनी है, जिसे ज़ाइलोज़ भी कहा जाता है, जो कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से पौधों के रेशों में पाई जाती है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसका स्वाद मीठा होता है और यह पानी में घुलनशील होता है। डी-ज़ाइलोज़ का मानव शरीर में कोई स्पष्ट शारीरिक कार्य नहीं है क्योंकि मानव शरीर इसे सीधे ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग नहीं कर सकता है। हालाँकि, कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं और औद्योगिक अनुप्रयोगों में डी-ज़ाइलोज़ की महत्वपूर्ण भूमिका है।