फाइकोसाइनिन स्पिरुलिना से निकाला गया एक नीला, प्राकृतिक प्रोटीन है।यह एक पानी में घुलनशील वर्णक-प्रोटीन कॉम्प्लेक्स है।स्पिरुलिना अर्क फाइकोसाइनिन भोजन और पेय पदार्थों में इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य रंगद्रव्य है, यह स्वास्थ्य देखभाल और सुपरफूड के लिए एक उत्कृष्ट पोषण सामग्री भी है, इसके अलावा इसकी विशेष संपत्ति के कारण इसे सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों में जोड़ा जाता है।