समुद्री काई का अर्क, जिसे आयरिश मॉस अर्क के रूप में भी जाना जाता है, कैरेजेंसिस क्रिस्पम से प्राप्त होता है, जो आमतौर पर अटलांटिक तट पर पाया जाने वाला एक लाल शैवाल है। यह अर्क विटामिन, खनिज और पॉलीसेकेराइड सहित अपनी समृद्ध पोषण सामग्री के लिए जाना जाता है। समुद्री शैवाल के अर्क का उपयोग अक्सर खाद्य और पेय उद्योग में प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले और जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों, जैसे कि इसके कथित एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण इसका उपयोग आहार पूरक, हर्बल उपचार और त्वचा देखभाल उत्पादों के उत्पादन में भी किया जाता है।