Laktoza je disaharid koji se nalazi u mliječnim proizvodima sisavaca, a sastoji se od jedne molekule glukoze i jedne molekule galaktoze. To je glavna komponenta laktoze, glavnog izvora hrane za ljude i druge sisavce tijekom dojenačke dobi. Laktoza igra važne funkcije u ljudskom tijelu. To je izvor energije.