Zaslađivač prehrambene kvalitete D Manoza D-Manoza u prahu

Uloga D-manoze u zaslađivačima je prirodnog zaslađivača koji se može koristiti kao zamjena za tradicionalne šećerne zaslađivače kao što su saharoza i glukoza.Slatkoća D-manoze je relativno slaba, samo oko 50-70% slatkoće saharoze, ali u usporedbi s tradicionalnim šećernim zaslađivačima, D-manoza ima neka jedinstvena svojstva i prednosti:

1. Nizak udio kalorija: D-manoza ima prilično malo kalorija s oko 2,6 kcal po gramu, što ga čini izborom niskokaloričnih zaslađivača u odnosu na saharozu i glukozu.

2. Hipoglikemijski učinci: D-manoza se sporo probavlja i apsorbira i ne podiže razinu šećera u krvi tako brzo kao tradicionalni zaslađivači šećera, što je čini prednošću kod osoba koje kontroliraju šećer u krvi i prilagođavaju se dijabetičkoj prehrani.

3. Prijatelj zdravlja zubi: U usporedbi sa saharozom, D-manoza se sporo metabolizira u usnoj šupljini i neće pospješiti zubni karijes kao šećerni zaslađivači.To čini D-manozu zaslađivačem koji je ugodniji za usta.