Laktoza je disaharid koji se nalazi u mliječnim proizvodima sisavaca, a sastoji se od jedne molekule glukoze i jedne molekule galaktoze.To je glavna komponenta laktoze, glavnog izvora hrane za ljude i druge sisavce tijekom dojenačke dobi.Laktoza igra važne funkcije u ljudskom tijelu.To je izvor energije.