Fikocijanin je plavi, prirodni protein ekstrahiran iz Spiruline.To je kompleks pigmenta i proteina topiv u vodi.Ekstrakt spiruline fikocijanin jestivi je pigment koji se koristi u hrani i piću, izvrstan je nutritivni materijal za njegu zdravlja i superhrana, a osim toga dodaje se u kozmetičke proizvode zbog svojih posebnih svojstava.