Yo jwenn poud Alfalfa nan fèy yo ak pati anlè tè nan plant Alfalfa (Medicago sativa). Se poud sa a ki rich ak eleman nitritif li te ye pou kontni segondè li yo nan vitamin, mineral ak fitonutriman, fè li yon sipleman dyetetik popilè ak engredyan manje fonksyonèl. Poud Alfalfa yo souvan itilize nan fwete, ji, ak sipleman nitrisyonèl pou bay yon sous konsantre nan eleman nitritif, ki gen ladan vitamin A, C, ak K, osi byen ke mineral tankou kalsyòm ak mayezyòm.