A kelkáposztapor friss kelkáposztából készült por, amelyet feldolgoztak, szárítottak és őröltek. Gazdag tápanyagokban, például C-vitaminban, K-vitaminban, folsavban, rostokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. A kelkáposztapornak többféle funkciója van, és széles körben alkalmazható a különböző területeken.