Phycocyanin-ը կապույտ, բնական սպիտակուց է, որը արդյունահանվում է Spirulina-ից: Այն ջրում լուծվող պիգմենտ-սպիտակուցային համալիր է։ Սպիրուլինայի էքստրակտը ֆիկոցյանինը ուտելի պիգմենտ է, որը կիրառվում է սննդի և խմիչքների մեջ, այն նաև հիանալի սննդային նյութ է առողջության պահպանման և գերսննդի համար, բացի այդ, այն ավելացվում է կոսմետիկայի մեջ իր հատուկ հատկության պատճառով: