Վիտամին C-ն, որը նաև հայտնի է որպես ասկորբինաթթու, ջրում լուծվող վիտամին է, որը շատ կարևոր է մարդու առողջության համար: Այն հայտնաբերված է բազմաթիվ մթերքներում, ինչպիսիք են ցիտրուսային մրգերը (օրինակ՝ նարինջը, կիտրոնը), ելակը, բանջարեղենը (օրինակ՝ լոլիկ, կարմիր պղպեղ):