Bubuk alfalfa diperoleh dari daun dan bagian tanaman alfalfa (Medicago sativa) di atas permukaan tanah. Bubuk kaya nutrisi ini dikenal dengan kandungan vitamin, mineral, dan fitonutrien yang tinggi, menjadikannya suplemen makanan dan bahan makanan fungsional yang populer. Bubuk alfalfa biasa digunakan dalam smoothie, jus, dan suplemen nutrisi untuk menyediakan sumber nutrisi terkonsentrasi, termasuk vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan magnesium.