Laktósi er tvísykra sem finnast í mjólkurafurðum spendýra, sem samanstendur af einni glúkósasameind og einni galaktósasameind. Það er aðalþáttur laktósa, aðal fæðugjafi manna og annarra spendýra á frumbernsku. Laktósi gegnir mikilvægum hlutverkum í mannslíkamanum. Það er uppspretta orku.