Sætuefni í matvælum D Mannose D-Mannose duft

Hlutverk D-mannósa í sætuefnum er sem náttúrulegt sætuefni, sem hægt er að nota í staðinn fyrir hefðbundin sykursætuefni eins og súkrósa og glúkósa.Sætleiki D-Mannose er tiltölulega veik, aðeins um 50-70% af sætleika súkrósa, en miðað við hefðbundin sykursætuefni hefur D-Mannose nokkra einstaka eiginleika og kosti:

1. Lágt í kaloríum: D-Mannose er frekar lágt í kaloríum eða um það bil 2,6 kcal á gramm, sem gerir það að kaloríusnautt sætuefni miðað við súkrósa og glúkósa.

2. Blóðsykurslækkandi áhrif: D-mannósi meltist og frásogast hægt og hækkar ekki blóðsykursgildi eins hratt og hefðbundin sykursætuefni, sem gerir það að verkum að það er kostur hjá fólki sem stjórnar blóðsykrinum og aðlagar sig að sykursýkisfæði.

3. Vingjarnlegur fyrir tannheilsu: Í samanburði við súkrósa umbrotnar D-mannósi hægt í munnholinu og mun ekki stuðla að tannskemmdum eins og sykursætuefni.Þetta gerir D-Mannose að munnvænni sætuefni.