Sætuefni í matvælaflokki D-mannósi D-mannósi duft

Hlutverk D-mannósa í sætuefnum er að vera náttúrulegt sætuefni sem hægt er að nota í stað hefðbundinna sætuefna eins og súkrósa og glúkósa. Sætan í D-mannósa er tiltölulega lítil, aðeins um 50-70% af sætunni í súkrósa, en samanborið við hefðbundin sætuefni hefur D-mannósa nokkra einstaka eiginleika og kosti:

1. Lítið af kaloríum: D-Mannósi er frekar lágur af kaloríum, um 2,6 kkal á gramm, sem gerir það að lágkaloríu sætuefni samanborið við súkrósa og glúkósa.

2. Blóðsykurslækkandi áhrif: D-Mannósi meltist og frásogast hægt og hækkar ekki blóðsykur eins hratt og hefðbundin sætuefni, sem gerir það að kostum fyrir fólk sem hefur stjórn á blóðsykri og aðlagast sykursýkisfæði.

3. Tannheilsuvænt: D-mannósi umbrotnast hægt í munni, samanborið við súkrósa, og veldur ekki tannskemmdum eins og sætuefni. Þetta gerir D-mannósa að munnvænni sætuefni.