Phycocyanin er blátt, náttúrulegt prótein unnið úr Spirulina.Það er vatnsleysanlegt litarefni-prótein flókið.Spirulina extract phycocyanin er ætur litarefni sem notað er í mat og drykk, það er líka frábært næringarefni fyrir heilsugæslu og ofurfæði, auk þess sem það er bætt við snyrtivörur vegna sérstakra eiginleika þess.